Panasonic NNA775S - Handbuch (Seite 74)

D-73
Deutsch
ZUTATEN:
Für den Teig:
200 g Mehl
20 g frische Hefe
30 ml Milch
40 g Zucker
1 Ei
20 g Butter
Für den Belag:
100 g Marzipanrohmasse
125 ml Sahne
50 g Mandeln, gemahlen
100 g Rosinen
125 g Nougat, in Würfeln
Hefe-Schnecken
Backzeit: ca. 13 Min.
VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf niedrigem Rost bei
250 °C.
ZUBEREITUNG: Aus den Teigzutaten einen Hefeteig
bereiten und gehen lassen. Anschließend nochmals
durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu
einem Rechteck von 20 x 50 cm ausrollen.
Für die Füllung das Marzipan zur Sahne geben und kurz pü-
rieren. Die restlichen Zutaten zufügen und vermengen. Die
Masse auf dem Hefeteig verteilen. Von der 50 cm Seite her
aufrollen und in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Backpa-
pier (Ø ca. 34 cm) zurechtschneiden und vorsichtig auf die
vorgeheizte Fettpfanne legen. Die Schnecken
daraufsetzen und etwas flach drücken. Fettpfanne auf den
niedrigen Rost stellen und die Hefe-Schnecken mit der
Kombination
200 °C und 100 Watt in ca. 13 Min. ba-
cken. Anschließend nach Belieben mit Zuckerguß
bestreichen.
ZUTATEN:
Für den Teig:
200 g Mehl
1/2 Paket Trockenhefe
(z.B. Dr. Oetker)
40 - 50 ml lauwarme Milch
25 g Zucker
1 Prise Salz
1Ei
30 g Butter
Für den Belag:
650 g Rhabarber (netto)
70 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
200 g Marzipanrohmasse
250 g Magerquark
100 ml Saure Sahne
1 Ei
1 EL Speisestärke
Rhabarber-Marzipan-Kuchen
Backzeit: ca. 40 - 4 5 Min.
VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf niedrigem Rost bei
250 °C.
ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zutaten einen
Hefeteig bereiten und abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Rhabarber waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Mit 2 EL Zucker mischen, ca. 30 Min. ziehen und
anschließend abtropfen lassen.
Eine Metallbackform (Ø 26 cm) fetten. Hefeteig darin
gleichmäßig verteilen und Ränder etwas hochdrücken.
Rhabarber darauflegen und den restlichen Zucker
darüberstreuen.
Marzipan, Quark, Saure Sahne, Ei und Stärke pürieren und
über den Rhababer gießen. Die Form auf die vorgeheizte
Fettpfanne stellen, die sich auf dem niedrigen Rost befindet.
Den Kuchen mit der Kombination 170 °C und
250
Watt in 40 - 45 Min. backen.
Süßspeisen