Gemüse und beilagen, Fleisch & geflügel, Hähnchenpastete – Panasonic NNA775S Benutzerhandbuch
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ZUTATEN:
Für den Teig:
300 g Weizenmehl
1 Paket Dr. Oetker Trockenhefe
(7 g)
2 TL Salz
1 EL Zucker
80 g Butter
1 Ei
125 ml Wasser
Für die Füllung:
500 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika (ca. 180 g)
1 grüne Paprika (ca. 180 g)
1 Zwiebel, in Ringen
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Becher Crème fraîche (200 g)
50 g Käse, gerieben
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Hähnchenpastete
Garzeit: ca. 33 - 40 Min.
ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Teigzutaten
einen Hefeteig bereiten und abgedeckt ca. 45 Min.
gehen lassen.
Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
Paprika waschen, putzen und kleinschneiden. Paprika
mit Hähnchenfleisch, Zwiebelringen und Knoblauch
geschlossen bei 1000 Watt 8 - 10 Min. angaren.
Zwischendurch umrühren. Anschließend die
entstandene Flüssigkeit abgießen.
Crème fraîche, Käse und Tomatenmark zufügen und
vermengen. Mit Gewürzen abschmecken.
Teig halbieren und zu zwei runden Platten (Ø 25cm)
ausrollen. Eine Teigplatte auf die gefettete Fettpfanne
legen. Die Hähnchenfleischmasse daraufgeben, dabei
einen Rand von 2 cm freilassen. Mit der zweiten
Teigplatte bedecken und die Teigränder fest andrücken.
Auf den niedrigen Rost stellen und ohne Abdeckung mit
der Kombination
180 °C und
250 Watt in 25 - 30
Min backen.
Gemüse und Beilagen
ZUGABE VON WASSER
Sehr wasserreichem Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, gefrorenem Gemüse für
Ratatouille, Pilzen, Spinat, Endiviensalat, Salat, Zwiebeln, fast allen Früchten usw. sollte kein
Wasser zugefügt werden, da beim Mikrowellenkochen das vorhandene Wasser verwendet wird.
Relativ wasserhaltigem Gemüse sollten 4 bis 5 Eßlöffel Wasser für jeweils 500g zugefügt
werden, um den Dampf zu entwickeln der das Gemüse kocht und Austrocknen vermeidet:
Blumenkohl, Lauch, Brokkoli, Karotten, Sellerie, Spargel, Kartoffeln, Artischoken, Rosenkohl,
Fenchel, Weißkohl, Rüben usw.
Gemüse mit geringem Wassergehalt sollten etwa 8 bis 10 Eßlöffel Wasser pro 500g zugefügt
werden: Erbsen, Französischen Bohnen, Saubohnen, Stangenbohnen usw.
In jedem Fall: Gemüse muß bei 1000 W gekocht werden (mit Ausnahme von ganzem
Blumenkohl) und darf vor dem Kochen nicht gesalzen werden, sondern erst danach. Dies ist
erforderlich da das Salz die natürliche Feuchtigkeit des Gemüses aufnimmt und damit das
Austrocknen fördert.
Fleisch & Geflügel