Panasonic NNA775S - Handbuch (Seite 45)

D-44
ZUTATEN:
4 Hähnchenschenkel
(à ca. 200 g)
2 EL Honig
2 EL Weißwein
Salz, Pfeffer, Paprika
300 g Champignons
200 ml Weißwein
1 Becher Crème fraîche
(150 g)
1 - 2 EL Soßenbinder, hell
Honighähnchen mit Champignons
Garzeit: ca. 30 - 33 Min.
ZUBEREITUNG: Die Haut der Hähnchenschenkel
einstechen. Honig, Wein und Gewürze zu einer Marinade
verrühren und die Hähnchenteile damit bestreichen. Die
Schenkel mit der Hautseite nach unten in eine flache
Glasform legen auf den niedrigen Rost stellen. Mit der
Kombination 1 und
440 Watt 18 - 20 Min. garen. An-
schließend wenden und mit Grill 3 in 6 - 7 Min. zu Ende
bräunen.
Hähnchenschenkel aus der Form nehmen und mit Alufolie
abgedeckt warmhalten. Geputzte halbierte Champignons,
Wein und Crème fraîche in den Sud geben und bei 1000
Watt ca. 4 Min. erhitzen.
Soßenbinder einrühren und bei 1000 Watt in ca. 2 Min.
aufkochen.
ZUTATEN:
1 Putenoberkeule
(ca. 1200 g)
Salz, Pfeffer
1 kl. Dose Ananas
(Abtropfgewicht 140 g),
in Scheiben
1 Dose Mangos
(Abtropfgewicht 230 g)
50 g Mandeln, gehobelt
1 Becher Sahne (200 ml)
1 - 2 EL Mango Chutney
Putenoberkeule mit
Mango-Ananas-Sauce
Garzeit: ca. 47 - 52 Min.
ZUBEREITUNG: Putenoberkeule würzen und mit der
Hautseite nach unten in eine Glasform legen. Ananas und
Mangos abtropfen lassen und den Saft auffangen. Ananas in
Stücke schneiden, Mangospalten halbieren und mit dem Saft
zum Fleisch geben. Geschlossen bei 1000 Watt 18 - 20
Min. angaren.
Anschließend die Putenkeule wenden und ohne Abdeckung
mit der Kombination 250 °C und
440 Watt in 25 - 28
Min. zu Ende garen und bräunen.
Danach Fleisch herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca.
10 Min. ruhen lassen.
Mandeln bei 1000 Watt in ca. 4 Min. rösten, dabei mehr-
mals umrühren.
Sahne mit dem Mixer leicht aufschlagen, mit den Mandeln
zum Sud geben und unterheben. Mit Mango Chutney
abschmecken.
Die Sauce zur Putenoberkeule servieren.
Fleisch & Geflügel