Panasonic NNA775S - Handbuch (Seite 78)

D-77
Deutsch
ZUTATEN:
500 g Weizenbackmehl
1/
2
Würfel frische Hefe
4 Essl. Zucker
1
1/
2
Essl. Salz
1 Ei
90 g Butter
200 ml warme Milch
Milchbrötchen
Garzeit: 11 - 12 Minuten
Ergibt 16 Brötchen
Zubehör: Emailblech, Metallblech, Glasblech
ZUBEREITUNG: Für den Teig Mehl, Hefe, Salz und Zucker
in eine Schüssel geben und gut vermischen. Langsam das
Ei und dann die warme Milch dazugeben.
Den Teig 5 Minuten lang kneten. Zudecken und 90 Minu-
ten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen.
Halbieren und beide Hälften nochmals halbieren.
Jedes Stück in vier Teile scheiden. Die 16 Teigstücke zu Ku-
geln rollen.
8 Kugeln auf dem Metallblech und 8 auf dem Emailblech
verteilen.
Die Bleche in den Ofen schieben und bei UMLUFT
40°C 90 Minuten lang gehen lassen.
Wenn sich die Größe der Brötchen verdoppelt hat, aus
dem Ofen nehmen und diesen leer auf UMLUFT 220°C
vorheizen.
Daraufhin das Metallblech auf das Glasblech setzen, das
Emailblech einschieben und die Brötchen 11 - 12 Minuten
lang backen.
Abgekühlte Brötchen zum Aufwärmen ein paar Minuten
unter den Grill legen. In einem Plastikbeutel aufbewahrte
Brötchen halten sich mehrere Tage frisch.
Süßspeisen